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 過低的牛皮價格嚴重影響了牛肉和副產品價值

過低的牛皮價格嚴重影響了牛肉和副產品價值

2019-08-05

來源:中國皮革協會

作者:編譯:冉福林

美國俄克拉荷馬州立大學的德爾雷爾?皮爾(Derrell Peel)在《趕牛人》(Drovers)一書中寫道,與5年前美國牛養殖副產品峰值相比,其價格每頭下降了110美元以上。按照平均計算,牛養殖副產品約占飼養牛價值的10%。牛養殖的副產品價值在過去18個月急劇下降,從2018年初的10.70美元/百磅降至年底的9.00美元/百磅。

牛肉副產品包括牛皮以及許多其他可食用和不可食用的產品。可食用的副產品是指牛的內臟或各種肉類,包括器官肉類和其他牛肉產品。除了牛皮以外,就價值而言,最重要的牛肉副產品包括舌、肝、牛肚、牛心、牛頰肉、可食用的牛油,以及不能食用的牛油和肉屑。到目前為止,其平均價格升至每百磅4.52美元,2018年平均值為4.30美元。牛皮是牛肉副產品價值最大的組成部分,由于全球原皮市場疲軟對其副產品價值造成了嚴重的影響。2013至2017年,牛皮價值占總副產品價值的52.3%,到2018年,這一比例降到45.6%,2019年上半年,已降至36.6%。

皮爾寫道,牛肉副產品的價值,尤其是牛皮的價值,往往被認為是全球經濟狀況的風向標。因此,未來幾個月牛肉副產品的走勢值得關注。

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